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호주 셰프, 파티셰 양성 과정

Cookery, Patisserie

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개요

호주는 세계적인 미식 국가이자 다양한 다문화 음식이 발달한 곳으로, 요리 및 호스피탈리티 산업이 지속적으로 성장하고 있습니다. 호주 내 요리사와 제빵사는 만성적인 인력 부족 직업군에 속해 있어, 학업 후 취업과 영주권 취득(이민)까지 목표로 할 수 있는 대표적인 유학 후 이민 과정입니다. 호주는 특히 체계적인 실무 중심 교육과 취업 실습 Work Placement을 통해 글로벌 인재로 성장할 수 있는 최고의 기회를 제공합니다.

코스 구성은 영어 레벨, 목표 직무, 이후 비자 전략에 따라 달라지며, 성공적인 학업 이수와 경력 확보를 동시에 진행하는 것이 매우 중요합니다. 아래에서 Commercial Cookery와 Patisserie 과정을 단계별로 비교하고, 학비, 연봉, 비자, TRA 기술심사까지 다양한 정보를 한 번에 확인하세요.

학업 옵션

호주 자격 체계(AQF)에 따라 단계별로 진행됩니다:

과정 학습내용
Certificate III in Commercial Cookery/Patisserie 실무 기초단계 이론+실습. 주방 기초, 위생,
기본 조리법 및 기초 제과제빵 기술 교육
Certificate IV in Kitchen Management/Patisserie 중간관리자 단계 이론+실습. 심화조리 및 제과제빵 기술,
주방/재고관리, 리더십 교육
Diploma of Hospitality Management 관리자 단계 이론. 인사, 예산, 경영 등
호스피탈리티 산업 관리 기술 교육
Advanced Diploma of Hospitality Management 최고관리자 단계 이론수업. 심화된 경영,
재무, 사업 기획 등 교육

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패키지 코스 구성

유학 후 이민을 위해 필요한 ‘호주 내 2년 학업 조건’을 충족하기 위해, 대부분의 유학생들은 아래와 같이 2년 이상의 패키지로 과정을 묶어서 수강합니다.

패키지 학위 기간
요리 Cookery Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management 2년
제과제빵 Patisserie Certificate III in Patisserie + Certificate IV in Patisserie + Diploma of Hospitality Management 2년
복합 Dual Certificate IV in Patisserie + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management 2.5년~3년

추천학교 목록

King's school of Culinary Arts

Cookery

Australia Business Management

Cookery

Quality College of Australia

Cookery

Alliance College

Cookery, Patisserie

호주 요리사 연봉

2026년 5월 기준 호주 셰프 고용규모: 133,400명, Annual Employment Growth 6,100명 (출처 Jobs and Skills Australia)

호주의 요리사 연봉은 경력, 지역 및 레스토랑의 규모에 따라 다양하게 형성됩니다. 2026년 5월 최신 취업 시장 통계에 따른 평균 연봉 정보는 아래와 같습니다:

보조 셰프 Entry level chef:
$65,100 AUD (평균 $32.95 per hour)
일반 셰프 Chef
$75,000 ~ $77,000 AUD
수 셰프 Sous Chef
$77,000 ~ $80,000 AUD (경력에 따라 $105,000 이상)
헤드 셰프 Head Chef:
$85,000 ~ $100,000 AUD (규모에 따라 $130,000 이상)

학업 후 비자 옵션

2년 이상 학업을 성공적으로 마치면, 다양한 비자 옵션으로 호주에 체류하며 경력을 쌓을 수 있습니다.

졸업생 임시 비자

Temporary Graduate visa 485, Post-Vocational Education Work stream
디플로마 이상의 학업 후 1년 6개월간 풀타임 경력을 쌓을 수 있는 비자
만35세 나이제한

트레이닝 비자

Training visa 407
고용주 스폰서를 받아 추가적인 직업 훈련과 실무 경력을 쌓는 비자
2026년 3월11일부터 Aapproved Temporary Activities Sponsor와 Approved Nomination 확보 조건

기술 부족군 취업

Skills in Demand visa 482, Core Skills Stream
Chef 351311 on MLTSSL;CSOL
고용주의 스폰서십을 통한 장기 취업 비자
이후 186 고용주 후원비자 영주권으로 연계 가능

점수제 기술 이민

Skilled Migration Pathway – Skilled Migration Pathway, Skilled Independent 189, Skilled Nominated 190, Skilled Regional 489, Skilled Work Regional 491
점수제 영주 비자

TRA 기술심사
1단계
2단계
3단계
4단계

호주 요리사 TRA 기술심사 단계와 비용

호주에서 요리학교를 졸업하면 바로 이민이 되는지에 대해 질문하는 학생분들이 많습니다. 졸업 후에는 임시 체류 자격을 받고, TRA 기술심사 통과, 유급 고용 경력 축적, employer-sponsored 또는 skilled migration 검토의 순서로 영주권까지 다양한 단계를 거치게 됩니다.

호주 내에서 학업을 마친 유학생이 거쳐야 하는 TRA(Trades Recognition Australia)의 Job Ready Program (JRP) 단계별 과정과 2026년 5월 기준 공식 심사 비용을 각 탭을 클릭해 확인하세요.

  • 전체 심사 비용: $3,540 AUD
  • Review, reassessment, subsequent workplace assessment 발생 시 비용 증가
  • 세부 서류는 신청 시점의 TRA portal checklist 기준

1단계 - PSA (Provisional Skills Assessment)

비용 $130 AUD

  • 졸업생 비자 신청을 위한 사전 기술 평가
  • 호주에서 CRICOS(Commonwealth Register of Institutions and Courses for Overseas Students) 에 등록된 정식 요리 과정 수료 조건
  • 처리기간 최대 3개월, 3년간 유효

2단계 - JRE (Job Ready Employment)

비용 $490 AUD

  • TRA에서 승인한 적합한 고용처에서 고용 등록
  • JRE 시작일부터 최소 12개월 동안 유급 근무
  • JRE 시작 후 6개월 경과 시점 또는 적합한 시점에 Skills Progress Report(SPR)를 제출하여 본인의 Chef Skill이 Develop되고 있음을 증명

3단계 - JRWA (Job Ready Workplace Assessment)

비용 $2,845 AUD

  • JRE 시작일부터 최소 6개월 이상의 유급 근무
  • JRE 시작일부터 최소 12개월 동안 유급 근무
  • JRE 시작 후 6개월 경과 시점 또는 적합한 시점에 Skills Progress Report(SPR)를 제출하여 본인의 Chef Skill이 Develop되고 있음을 증명

4단계 - JRFA (Job Ready Final Assessment):

비용 $75 AUD

  • JRWA(Job Ready Workplace Assessment) 통과 조건
  • JRE 시작일부터 총 12개월 동안 유급 근무 / 1725시간 근무 완료 후 최종 승인

셰프로 학업부터 이민까지의 단계

요리학과 졸업 후 셰프(Chef)로서 호주 영주권을 취득하는 가장 보편적인 단계입니다

  1. 학업 완료: 호주에서 2년 이상 요리 과정 이수 – 근무제한 학기 중 2주 48시간까지, 방학기간과 취업실습 Work Placement 기간 제한없이 근무하며 경력 확보
  2. 기술심사 PSA: 학업 중 360시간 이상의 실습 및 유급 업무 경력을 증빙하여 1단계 기술심사 통과
  3. 졸업생 비자 Subclass 485 신청: PSA 결과를 바탕으로 1년6개월간 풀타임 근무가 가능
  4. TRA Job Ready Program 진행: 졸업생 비자 기간 동안 고용주 밑에서 풀타임으로 일하며 기술심사 2~4단계 진행 (최소 12개월, 1725시간 근무 필수)
  5. 최종 기술심사 Full Skills Assessment 취득: JRP 4단계를 모두 통과하여 이민을 위한 기술심사 완료
  6. 영주권 신청: 독립 기술 이민 / 주정부 후원 점수제 이민(189, 190, 491 비자)을 위한 의향서 EOI 제출 또는 고용주 스폰서 이민(482) 진행

※ 2026년 5월 기준으로, 실제 신청 전 반드시 Home Affairs와 TRA의 최신 안내를 재확인해야 합니다.

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